1月12日，三只松鼠董事長章燎原出席安徽省食品行業(yè)成果表彰大會暨新時代創(chuàng)新驅動再出發(fā)高峰論壇并作主題演講。他認為，當前消費市場正面臨三大變化，這也給食品企業(yè)帶來時代性的大機遇。三只松鼠正轉型為數(shù)字化供應鏈平臺企業(yè)，要輸出消費者可感知的好產(chǎn)品。
消費市場的三大變化和兩大機遇
章燎原首先分析了他對消費市場的觀察。他說，從世界知名品牌的發(fā)展歷史來看，美國和日本在人均GDP超過8000美元的時候，相繼誕生了耐克、無印良品等世界級的消費品牌。隨著中國邁過人均GDP 8000美元的門檻，在各個領域和行業(yè)都應該會誕生世界級的品牌。經(jīng)過深入調研發(fā)現(xiàn)，當前消費市場面臨三大變化：
一是從“買面子”到“買實在”的變化。很多豪華包裝的產(chǎn)品賣不動了，因為消費者的理性開始發(fā)揮作用，大家更關注產(chǎn)品本身。比如無印良品、優(yōu)衣庫的產(chǎn)品，價格不是很高但是品質很好。人均收入的提升帶來了消費素質和觀念的變化。
二是從“買品牌”到“買體驗”的變化。以前企業(yè)去做廣告告訴消費者這是一個品牌，消費者可能因為你的廣告而去買你的產(chǎn)品，但最終驗證你的產(chǎn)品怎么樣，還是需要靠體驗，產(chǎn)品是不是真的打動了消費者。
三是從“買國外”到“買國內”的變化。90后的消費者，他們社交圈里談論的都是中國品牌。這也就是說，為什么現(xiàn)在這個時候，中國企業(yè)和中國文化一定會引領世界消費文化的潮流。
章燎原認為，當前食品企業(yè)正面臨著連兩個巨大的機遇。一是中國有著最大的產(chǎn)能和最具優(yōu)勢的制造業(yè)，二是中國是最大的消費國。這兩者就是中國企業(yè)的最大的優(yōu)勢和機遇。一個品牌應該是通過中國強大的制造能力，滿足中國消費升級的需求，完成自己的進化，通過我們的“一帶一路”等輸出到世界，這也就是前面說的從“買國外”到“買國內”。
數(shù)字化供應鏈要輸出可感知的好產(chǎn)品
“三只松鼠正在從一個純電商企業(yè)轉型為一個數(shù)字化供應鏈平臺企業(yè)?！闭铝窃f，三只松鼠一方面通過數(shù)字化系統(tǒng)連接中國眾多的食品生產(chǎn)企業(yè)，另一方面通過我們的渠道連接更廣泛的消費者，把兩者之間的鏈路做得更短?！拔覀儾粫駛鹘y(tǒng)的企業(yè)那樣建一大批自己的工廠，而是要走出新的模式。三只松鼠與傳統(tǒng)企業(yè)的競爭實際是模式與模式之間的競爭，我們的模式就是連接?！?/p>
在演講中，章燎原充分闡釋了三只松鼠的數(shù)字化供應鏈與產(chǎn)品定位。三只松鼠的供應鏈，不僅僅是把效率提高，成本降低，把質量做得更好，同時還要追求產(chǎn)品消費者是不是認可，消費者有沒有感知。三只松鼠對產(chǎn)品的定位就是“松鼠味”——風味、鮮味和趣味。風味是要好吃，中國消費者更加追求口感。鮮味就是產(chǎn)品越新鮮越好。三只松鼠投入了幾千萬打造一個松鼠云造系統(tǒng)，實現(xiàn)兩個方面的提升：一個是通過這個系統(tǒng)能夠盡量的縮短從工廠到消費者的距離，今年會把這個時間壓縮到20天，也就是說消費者買到的產(chǎn)品是在20天以內生產(chǎn)的，未來還會把這個時間做的更短。第二個是這個系統(tǒng)可以提供可靠的質量保障。趣味，指的是零食不僅解決胃的問題，同時也是情緒的表達載體。比如，去年三只松鼠推出的產(chǎn)品“巨型零食”，更多的是滿足了消費者對孤獨感的表達和分享的訴求。而最新推出的堅果飲料“第2大腦”，名字本身就很有趣。未來好的零食一定是物理屬性和情感屬性的有機結合。
三只松鼠的“五不”和“五位一體”新模式
章燎原說，三只松鼠的創(chuàng)新屬于結構性創(chuàng)新。哪些沒有變，進貨賣貨沒有變，但是進貨和賣貨之間的連接發(fā)生了變化。“三只松鼠不請代言人、不過度設計包裝、不盲目定高價、不投放高額硬廣、不高高在上，要跟傳統(tǒng)的企業(yè)反著來，才有新的機會?！?/p>
在堅持“五不”的前提下，三只松鼠形成了全新的“五位一體”模式：首先研發(fā)出消費者、市場喜歡的產(chǎn)品;二是進行有趣、有創(chuàng)意的打造，通過社交媒體進行自傳播;三是天貓線上為主，極大的流量推向市場，回饋數(shù)據(jù)并對產(chǎn)品進行改進提升;四是，如果驗證產(chǎn)品很好，通過未來線下布局的上萬家小店推向全國;五是實現(xiàn)整個鏈路數(shù)字化，沉淀自己的數(shù)字化能力，形成閉環(huán)。這是三只松鼠在當前中國最大的制造優(yōu)勢和最大的消費優(yōu)勢下，進行的數(shù)字化探索。
