12月26日，由人民日?qǐng)?bào)主辦、國(guó)資委新聞中心協(xié)辦的“2018中國(guó)品牌論壇”在京順利召開(kāi)，稻香村集團(tuán)(前身為蘇州稻香村)受邀參加此次品牌論壇。稻香村集團(tuán)總裁周廣軍參與“品牌創(chuàng)新智造未來(lái)”高端對(duì)話。
2018中國(guó)品牌論壇現(xiàn)場(chǎng)
蘇州稻香村始創(chuàng)于公元1773年(清乾隆三十八年)至今已持續(xù)經(jīng)營(yíng)245年，是中式糕點(diǎn)行業(yè)中歷史最為悠久的企業(yè)之一，也是國(guó)家首批認(rèn)定的中華老字號(hào)。稻香村蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2014年，蘇州稻香村為適應(yīng)當(dāng)代企業(yè)的高速發(fā)展成立稻香村集團(tuán)，目前集團(tuán)在全國(guó)擁有9家現(xiàn)代化大型生產(chǎn)加工中心，600余家門(mén)店，并在云南、內(nèi)蒙、山東等地建立原料直供基地。
在“品牌創(chuàng)新智造未來(lái)”的高端對(duì)話中，談及“老字號(hào)發(fā)展”這一話題時(shí)，稻香村集團(tuán)總裁周廣軍表示：企業(yè)發(fā)展的靈魂無(wú)外乎產(chǎn)品和服務(wù)。老字號(hào)企業(yè)也正是因?yàn)樵诤荛L(zhǎng)的時(shí)間里積累下了良好的口碑才能夠成為真正的老字號(hào)并且不被淘汰，而蘇州稻香村的優(yōu)勢(shì)其實(shí)在于對(duì)技藝的傳承和以消費(fèi)者為核心的服務(wù)理念。
稻香村集團(tuán)總裁周廣軍(右一)參與“品牌創(chuàng)新智造未來(lái)”高端對(duì)話
據(jù)了解，蘇州稻香村糕點(diǎn)制作技藝有著完整的傳承譜系，至今依然以“師傅帶徒弟”的形式口傳心授，目前已經(jīng)傳承至第六代。稻香村人一直用“尊重”二字傳承著稻香村的品牌理念。
尊重食材：對(duì)原材料嚴(yán)格把控，選擇應(yīng)季食材，從原料進(jìn)廠到生產(chǎn)，每一批食材都要經(jīng)過(guò)12道質(zhì)量檢測(cè)。
尊重技藝：傳承古法技藝、口傳心授。
尊重趨勢(shì)：科技革新，對(duì)大趨勢(shì)前瞻性研究和布局讓科技帶動(dòng)稻香村，生產(chǎn)力不斷提升，截止至2017年底，蘇州稻香村的設(shè)備類(lèi)專(zhuān)利已經(jīng)達(dá)到了50幾項(xiàng)。除此之外，營(yíng)銷(xiāo)通路不斷調(diào)整目前已連續(xù)多年奪得天貓、京東等主流電商平臺(tái)糕點(diǎn)類(lèi)、月餅類(lèi)銷(xiāo)售冠軍。
尊重消費(fèi)者：一切以消費(fèi)者為核心。稻香村通過(guò)網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)積累、新產(chǎn)品研發(fā)調(diào)研等數(shù)據(jù)的沉淀和分析把簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)變成了企業(yè)與消費(fèi)者溝通的橋梁，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析逐步完成產(chǎn)品升級(jí)、包裝升級(jí)，更適應(yīng)當(dāng)代人方便、快捷的快節(jié)奏要求。
蘇州稻香村糕點(diǎn)制作技藝傳承人
隨著“一帶一路”倡議的逐步開(kāi)展，2013年蘇州稻香村成立海外事業(yè)部，通過(guò)跨境電商、跨境門(mén)店等渠道將傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)出口到全球30幾個(gè)國(guó)家及地區(qū)。未來(lái)蘇州稻香村將繼續(xù)傳承創(chuàng)新，“智造”引領(lǐng)，在國(guó)際上發(fā)揮更加積極的作用，讓中式糕點(diǎn)成為中華文化的美食名片，插上信息時(shí)代的翅膀，香飄全球;托舉起中國(guó)品牌的崛起，用蘇州稻香村的品牌脈搏譜寫(xiě)時(shí)代的最強(qiáng)音。
